Er wird in Magnesia hergestellt, einer Region, die nicht nur für ihre schönen Naturlandschaften, sondern auch für die erlesene Qualität des lokalen Tsipouro bekannt ist.

Die lokale Tradition und die Geschichte des Tsipouro-Brennens haben ihre Wurzeln im Jahr 1922, als sich geflüchtete Griechen aus Kleinasien in Nea Ionia, dem von ihnen gegründeten Stadtteil von Volos, niederließen. Ihren alten Gewohnheiten und ihrer Lebensart treu geblieben, versammelten sie sich nach der Arbeit in Häusern und Tavernen, den sogenannten lokalen „Tsipouradika“. Dort genossen sie den traditionellen Smyrne-Tsipouro, den sie zu Hause mit großer Sorgfalt und Leidenschaft brannten.

Mit der Zeit gesellten sich auch Einheimische dazu und wurden in die geheimen Rezepte und das besondere Herstellungsverfahren eingeweiht. Heutzutage hat sich Tsipouro als das traditionelle Getränk der Region und als idealer Begleiter von Fischgerichten und Meeresfrüchten durchgesetzt. Die Tsipouradika sind seit ca. einem Jahrhundert weiterhin ein beliebter Treffpunkt.

Der TSiPOURO der FAMiLIE APOSTOLaKIS führt die lange Tradition, die Leidenschaft und die Erfahrung der thessalischen Brennmeister weiter und zeichnet sich durch seine exzellente Qualität und seinen hervorragenden Geschmack aus.

Die mehrfache Destillation aus Trestern der erlesenen Rebsorte Muscat, die richtigen Gärungsbedingungen und das perfekte Mengenverhältnis der Zutaten sind das Geheimnis für die exzellente Qualität, den leichten Geschmack und das volle Aroma unseres Tsipouros.

Ob ohne Anis für die Vollblut-Tsipouro-Liebhaber oder aromatisiert mit Anis und Kräutern aus dem üppig bewachsenen Peliongebirge: der TSíPOURO der FAMIiLIE APOSTOLaKIS lässt sich zu jeder Tageszeit genießen und begleitet hervorragend traditionelle griechische Delikatessen sowie Fisch und Meeresfrüchte.

Im biologischen Weinbau gibt es wie in jedem anderen Bioanbau weder standardisierte Lösungen noch goldene Rezepte. Ein erfolgreiches Ergebnis hängt im Bioanbau vor allem von den Kenntnissen, der Ausbildung, der Erfahrung sowie der kreativen Phantasie des Produzenten ab.

Bei dem Anbau biologischer Produkte werden Regeln eingehalten, die dazu dienen, die Umwelt zu schützen, die Fruchtbarkeit des Bodens und dessen biologische Aktivität aufrecht zu erhalten und weiter zu entwickeln, sowie geeignete Bedingungen für die Aufrechterhaltung der Wechselbeziehungen zwischen Boden und Pflanzen, Pflanzen und Tieren sowie Tieren und Boden zu schaffen. Dabei dürfen keine externen Produktionsfaktoren eingeschaltet werden.

Bereits wenige Jahrzehnte biologischen Anbaus konnten das große Problem und die enorme Ausweglosigkeit aufzeigen, die in den Jahren zuvor aufgrund der intensiven und nichtbiologischen Landwirtschaft entstanden waren. Dazu zählen zum Beispiel die Belastung der natürlichen als auch der vom Menschen gestalteten Umwelt, der Wassermangel, die Wüstenbildung, die Zerstörung wichtiger Wasserbiotope usw.

Der biologische Weinbau ist die gemeinsame Antwort von Wissenschaftlern und Winzern, die auf die Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts abzielt.

Der biologische Weinbau investiert in Qualität und Gesundheit. Deswegen legt er einen größeren Wert auf den Umweltschutz zu Lasten einer höheren Produktion.

Die Grundprinzipien unseres Unternehmens sind der Respekt vor der Umwelt, unser Bekenntnis zum Grundsatz der Nachhaltigkeit und der Fokus auf Qualität anstatt von Quantität.